Ujë, sojë *, grurë *, kripë deti, koji (Aspergillus oryzae) * Produkt organik.
Shije tipike e Shoyu është rezultat i komponentëve aromatikë të pranishëm që formohen gjatë fermentimit. Shoyu nuk është rezistent ndaj nxehtësisë së zgjatur dhe prandaj mund të shtohet vetëm në fund të procesit të gatimit, në mënyrë që shija të mos humbasë. Shoyu mund të kombinohet në mënyrë të përkryer me turshi, oriz, petë, sushi, sashimi ose perime, wasabi dhe xhenxhefil.
Bio
