Zona e lashtë e Altamura në Puglia është e shkëlqyer për prodhimin e bishtajoreve. Thjerëzat janë të pasura me vlera ushqyese dhe ideale për sallata,pjata kryesore dhe për supa të ndryshme.
Energjia 340 kcal/ 1437 kJ
Yndyrë 2 g
Prej të cilave acide yndyrore 0.7 g
Karbohidrate 50.3 g
Prej të cilave sheqer 3.4 g
Fibra 8.4 g
Proteina 25.9 g
Kripë 0.003 g
